Bánh sinh nhật là một món quà đầy ý nghĩa, được nhiều người ưa chuộng trong các dịp lễ, sinh nhật, kỷ niệm, tiệc cưới, và thậm chí trong những khoảnh khắc thường nhật. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh sinh nhật không hề đơn giản, bởi bánh thường có lớp kem dễ chảy và được làm từ những nguyên liệu tươi mới.
Sau khi làm xong, nếu không sử dụng hết, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc cất bánh vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn và ngăn bánh bị chảy ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh không đúng cách, bánh vẫn có thể bị hỏng và mất đi hương vị ban đầu. Vậy bánh kem để được bao lâu? Cách bảo quản như thế nào? Hãy cùng Mít Tơ Tui khám phá ngay những mẹo bảo quản bánh sinh nhật để giữ được hương vị thơm ngon như mới và kéo dài thời gian sử dụng nhé!
Các phương pháp bảo quản bánh không cần tủ lạnh
Sử dụng tủ trưng bày bánh kem
Tủ trưng bày bánh kem là giải pháp hiệu quả nhất nếu bạn không có tủ lạnh. Trong trường hợp mất điện hoặc tủ lạnh gặp sự cố, bạn có thể thắc mắc về thời gian bảo quản bánh kem và nhiệt độ cần thiết. Tuy nhiên, đừng lo lắng! Tủ trưng bày có thể bảo quản bánh từ 1 tuần đến nửa tháng nhờ vào cơ chế điều chỉnh nhiệt độ và chế độ phun ẩm. Điều này giúp bánh giữ được hương vị và độ tươi ngon như mới. Tủ trưng bày bánh kem thực sự là lựa chọn cao cấp hơn so với tủ lạnh.
Tủ lạnh không phải là nơi lý tưởng để bảo quản bánh lâu dài vì nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm rất cao. Tủ lạnh thường chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ tươi sống đến chín, và nếu không được kiểm tra thường xuyên, vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng, làm giảm chất lượng của bánh kem và các loại bánh khác. Đây là một mẹo quan trọng để bảo quản bánh hiệu quả hơn.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà
Để bánh nguội trước khi bảo quản
Một lỗi phổ biến khi bảo quản bánh kem là đặt bánh ngay vào tủ lạnh khi còn nóng. Khi bánh còn ấm, nó có thể bốc hơi, làm ướt và nhanh chóng bị hỏng, đặc biệt trong thời tiết nóng. Để bánh nguội hoàn toàn trên đĩa hoặc khay trước khi bọc kín bằng nilon và để ở nơi thoáng khí mát mẻ. Điều này giúp bánh giữ được lâu hơn.
Bảo quản bánh kem với bánh bông lan
Một mẹo hữu ích để bảo quản bánh kem là đặt một phần bánh bông lan vào cùng với bánh kem còn thừa, rồi bọc kín trong túi nilon. Điều này giúp bánh kem giữ được độ tươi lâu hơn.
Giảm nhiệt độ phòng bằng cách điều chỉnh điều hòa
Đây là phương pháp bảo quản giúp bánh kem lâu hỏng nhất. Nhiệt độ thấp sẽ hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bánh bảo quản dễ dàng hơn trong mùa đông so với mùa hè. Tuy nhiên, lưu ý rằng gió từ điều hòa có thể làm cho bánh nhanh khô, vì vậy nên bọc bánh trong túi nilon để giữ độ ẩm.
Các phương pháp bảo quản bánh khi có tủ lạnh
Bánh kem là loại bánh khá nhạy cảm, dễ bị hỏng khi gặp nhiệt độ cao. Do đó, tủ lạnh hoặc các thiết bị làm lạnh thường được nhiều người sử dụng để bảo quản bánh. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng bánh, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Bọc kín bánh: Để tránh bánh bị khô, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc bọc bánh bằng túi nilon. Điều này giúp hương vị thơm ngon của bánh được bảo đảm. Tuy nhiên, tránh để bánh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn sức khỏe. Với cách bảo quản này, bánh kem có thể giữ được trong khoảng một tháng, nhưng không nên để quá lâu vì bánh sẽ mất ngon và bị cứng.
- Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường: Ở nhiệt độ từ 20-40 độ C, bánh kem có thể để được từ 2-5 giờ. Sau khoảng thời gian này, lớp kem trên bánh sẽ nhanh chóng bị chảy, làm cho bánh mất hình dáng và trở nên lem luốc. Nếu bạn mua bánh kem và còn thừa, hãy bảo quản trong tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ kéo dài từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, để quá lâu, bánh dễ bị lên men và hỏng.
- Nhiệt độ lý tưởng: Để bảo quản bánh kem lâu dài, bạn nên giữ bánh ở nhiệt độ từ 2-8 độ C. Với nhiệt độ này, bánh có thể được bảo quản từ 7-15 ngày. Tuy nhiên, tủ lạnh gia đình không phải là giải pháp tối ưu cho việc này:
- Thiết kế không phù hợp: Tủ lạnh thường có khay đựng thực phẩm như rau củ, đồ ăn, không phù hợp cho việc bảo quản bánh kem. Việc lấy ra hoặc đặt bánh vào tủ lạnh có thể gặp khó khăn và số lượng bánh kem bảo quản cũng bị hạn chế.
- Lẫn mùi thực phẩm: Bánh kem dễ bị lẫn mùi của thịt cá, rau củ trong tủ lạnh, làm giảm chất lượng của bánh.
- Bánh dễ bị khô: Bánh kem có thể trở nên khô, mất đi độ mềm mịn và lớp kem có thể bị sình lên.
>>> Xem thêm: Công thức làm bánh kem bắp ngon tại nhà
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin bổ ích về cách giữ bánh kem được lâu đúng cách, thơm ngon nhất. Các loại bánh sinh nhật ngon nhất vẫn đang chờ các bạn tại cửa hàng bánh ngọt Mít Tơ Tui tại 608 Âu Cơ, phường 10, Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Hãy qua và cùng thưởng thức nhé !
