Bánh mì hoa cúc là một loại bánh mì ngọt có xuất xứ từ Pháp, có tên gốc là Brioche. Bánh mì hoa cúc có hình dạng giống như những bông hoa cúc nở, được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, bơ, đường, muối, men nở và hương liệu. Bánh mì hoa cúc có vị thơm ngon, bánh có vỏ giòn và hương đậm đà đặc trưng. Bánh mì hoa cúc cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, sắt, đạm, protein và vitamin.
Bánh mì hoa cúc thường được ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa, làm bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung năng lượng cho ngày mới. Bạn có thể ăn bánh mì hoa cúc nguyên vị hoặc kèm với các loại nhân ngọt hay mặn tùy theo sở thích.
Một số gợi ý cho bạn là:
- Bánh mì hoa cúc kèm sữa chua và trái cây: Đây là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa sáng giàu dinh dưỡng và thanh mát. Bạn chỉ cần chọn loại sữa chua yêu thích và các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, chuối, kiwi… rồi thưởng thức cùng với bánh mì hoa cúc.
- Bánh mì hoa cúc kèm kem cheese và mứt: Đây là một sự kết hợp ngọt ngào và béo ngậy cho những ai thích ăn ngọt. Bạn có thể chọn loại kem cheese mềm và các loại mứt như dâu, cam, xoài… rồi phết lên miếng bánh mì hoa cúc.
- Bánh mì hoa cúc kèm trứng chiên và xúc xích: Đây là một sự kết hợp đậm đà và lạ miệng cho những ai thích ăn mặn. Bạn có thể chiên trứng ốp la hay trứng cuộn và xúc xích heo hay gà rồi ăn cùng với bánh mì hoa cúc.
Bánh mì hoa cúc có thể được chia thành nhiều loại khác nhau theo hình dạng, kích thước và hương vị.
Một số loại bánh mì hoa cúc phổ biến là:
- Bánh mì hoa cúc thắt bím: là loại bánh mì hoa cúc được tạo hình bằng cách thắt ba sợi bột dài lại với nhau. Loại bánh này có thể được phết lòng đỏ trứng lên mặt và rắc hạnh nhân lát trước khi nướng.
- Bánh mì hoa cúc tròn: là loại bánh mì hoa cúc được tạo hình thành những chiếc bánh nhỏ tròn, có thể được nhồi thêm nhân sô-cô-la, kem cheese hay các loại trái cây khác.
- Bánh mì hoa cúc vuông: là loại bánh mì hoa cúc được tạo hình thành những miếng vuông, có thể được ăn kèm với các loại sốt ngọt hay kem tươi.
Để làm bánh mì hoa cúc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Các bước làm bánh mì hoa cúc gồm:
- Trộn đều sữa ấm, men và mật ong và để trong 15 phút để men kích hoạt.
- Đánh tan toàn bộ trứng, sau đó thêm vào bát men đã kích hoạt ở trên. Tiếp đó, thêm vani, đường, bột mì và muối trộn đều thành một khối bột ướt.
- Dùng máy trộn bột và trộn ở tốc độ vừa trong khoảng 1 phút. Sau đó, bạn chia bơ thành 4 phần và lần lượt cho vào âu trộn bột với mỗi lần nhồi là 2 phút. Sau mỗi lần nhồi, bạn phải dùng thìa để vét bột dưới đáy để đảm bảo bột và bơ được hòa quyện. Sau khi các nguyên liệu hòa thành 1 khối thì tăng tốc độ lên mức cao và nhồi thêm 10 đến 15 phút cho đến khi bột mịn mượt và khá đàn hồi.
- Lấy bột ra khỏi âu và làm tròn lại. Đặt bột vào một cái âu sạch đã phết dầu ăn và che kín lại. Để nơi ấm áp trong khoảng 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Lấy bột ra khỏi âu và xẻ thành nhiều phần nhỏ tùy theo kích thước mong muốn. Làm tròn từng phần bột và xếp vào khuôn nướng đã phết dầu ăn hoặc giấy nến. Che kín lại và để nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và rắc hạnh nhân lát, hạt vừng hoặc mè lên trên (nếu có). Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá.
- Thưởng thức bánh mì hoa cúc khi còn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích của bạn.
► Để kiểm tra xem bánh mì đã chín hay chưa, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
- Dùng ngón tay ấn vào rìa bánh. Nếu rìa bánh cứng và không lún vào thì nghĩa là bánh đã chín. Nếu bạn để lại một dấu lõm thấy rõ, có lẽ bánh cần được nướng thêm vài phút nữa trong lò.
- Dùng dao nhọn hoặc que xiên chọc vào giữa bánh. Nếu dao hoặc que xiên ra sạch, không dính bột thì nghĩa là bánh đã chín. Nếu còn dính bột, bạn cần để bánh trong lò nướng thêm.
- Dùng tay nhấc ổ bánh lên và gõ nhẹ vào đáy bánh. Nếu bạn nghe được tiếng vang, thì nghĩa là bánh đã chín và khô. Nếu tiếng gõ không vang hoặc có âm thanh ẩm ướt, bạn cần nướng bánh thêm
► Để tránh bánh mì hoa cúc nổ khi nướng, bạn nên lưu ý mốt số điểm như:
- Chọn loại bột mì phù hợp, không nên dùng bột mì có hàm lượng protein quá cao. Bạn có thể dùng bột mì đa dụng hoặc bột mì số .
- Nhồi bột kỹ, cho đến khi bột mịn và đàn hồi, không bị rách khi kéo. Bạn có thể dùng máy trộn bột để tiết kiệm thời gian và công sức.
- Để bột nở đủ thời gian, không nên để quá lâu hoặc quá ngắn. Bạn có thể để bột nở ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
- Tạo hình bánh đẹp, không để bột quá dày hoặc quá mỏng. Bạn có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ và làm tròn từng phần trước khi xếp vào khuôn nướng.
- Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo độ bóng và giúp bánh chín đều. Bạn có thể pha thêm một chút nước hoặc sữa vào lòng đỏ trứng để cho lớp phết không quá dày.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, không để quá cao hoặc quá thấp. Bạn có thể nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 20 - 25 phút. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.
- Đậy giấy bạc lên trên bánh khi nướng để tránh cho bánh cháy hoặc khô cứng. Bạn có thể đậy giấy bạc sau khi bánh đã chín vàng phần trên hoặc từ đầu nếu muốn cho bánh mềm hơn.
► Để lưu trữ bánh mì hoa cúc lâu sau khi nướng xong:
- Để bánh thật nguội, sau đó bảo quản ở nhiệt độ bình thường trong 2 - 3 ngày. Bạn có thể dùng túi kín hoặc hộp đựng thực phẩm để tránh cho bánh bị khô hoặc bị mốc.
- Bạn cũng có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu muốn bảo quản lâu. Bạn có thể để bánh trong túi kín hoặc túi hút chân không để giữ được độ tươi và mềm của bánh.
- Khi ăn lại, bạn chỉ cần rã đông rồi nướng lại là có thể dùng lại. Bạn có thể nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 - 10 phút cho đến khi bánh ấm và giòn.
 |
 |
 |
 |
Bạn nên chọn mua bánh mì hoa cúc của tiệm bánh Mít Tơ Tui tại Tân Bình vì:
- ⇒ Bánh mì hoa cúc của tiệm bánh Mít Tơ Tui được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn. Bạn có thể yên tâm về chất lượng và vệ sinh của bánh.
- ⇒ Có nhiều hương vị đa dạng và hấp dẫn, như sô-cô-la, trà xanh, dâu tây, khoai môn… Bạn có thể lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.
- ⇒ Có giá cả phải chăng và hợp lý, chỉ từ 15.000 đến 25.000 đồng cho một chiếc. Bạn có thể mua nhiều để thưởng thức hoặc làm quà biếu cho người thân và bạn bè.
- ⇒ Được giao hàng nhanh chóng và miễn phí trong khu vực quận Tân Bình. Bạn có thể đặt hàng qua điện thoại 084845356, facebook https://www.facebook.com/mittotui2022 hoặc website https://mittotui.vn/ của tiệm.
- ⇒ Được đóng gói đẹp mắt và chắc chắn, không bị hỏng hay biến dạng khi vận chuyển. Bạn có thể nhận được bánh trong tình trạng tốt nhất.
Chúc bạn có những chiếc bánh mì hoa cúc ngon miệng!
Ngoài bánh mì hoa cúc Mít Tơ Tui còn rất nhiều các loại bánh ngon khác như:
Bánh kem thiết kế theo yêu cầu quận Tân Bình
Bánh tiramisu ngon quận Tân Bình
Nhận setup Tiệc Teabreak Sài Gòn
.......
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
MÍT TƠ TUI
Địa chỉ: 608 Âu Cơ, phường 10, Tân Bình, tp. Hồ Chí Minh
SDT: 0848453565
Email: mittotui2022@gmail.com
Website: https://mittotui.vn
Facebook: https://www.facebook.com/mittotui2022
